תגית: ילד

סדנת אביב לפעילות משותפת הורה וילד

img_7640

הקושיה הכי נפוצה בסופה של כל סדנה – כשההורים באים לאסוף את הטבחים הצעירים ונחשפים לתוצרת ולאוירה – היא: "דנה, מתי גם לנו תעשי סדנה?"

הרבה זמן אני מתלבטת איך לשלב מבוגרים בסדנאות והבנתי שהדבר הנכון הוא לשלב הורים וילדים ביחד. אנחנו כל הזמן מחפשים את הרגעים האלה של הביחד איתם. ביחד איכותי של אחד על אחד. בקיץ האחרון בני הגדול בן ה 16 ומספר חברי ילדות שלו, אירגנו טיול אבות ובנים, טיול שטח עם לינה באוהל. כולם חזרו מאושרים והעניין כבר יהפוך למסורת.

מהחוויה הזו הבנתי שלא רק אנחנו רוצים את קירבתם של המתבגרים, שהולכים ונעלמים לנו מהבית, אלה גם להם זה חשוב! גם הם מחפשים רגעים איתנו.

אז החלטתי להרים את הכפפה!

ולקחת טרמפ על האביב וחגו, שאיכשהו, תמיד מביאים עמם תחושות של שמחה והתחדשות ולערוך סדנה משותפת הורה וילד שתתמקד בבישולים צבעוניים, רעננים,עם חמרי גלם טריים ותתמקד בבישול בריא עם מתכונים מיוחדים ומדליקים.

הנגיעה בבישול עם מרכיבים טבעיים וטריים נראית לי מאד מתאימה לילדים מתבגרים. אני רואה מסביבי רצון של הנערים והנערות לאכול אוכל בריא ומזין, ביחד עם סקרנות גדולה לטעמים חדשים, לאוכל מורכב ולהיכרות עם שיטות בישול ושימוש בכלי מטבח מקצועיים. סדנה זו יכולה להניע תהליך של שינוי בהרגלי האכילה ולהוות בסיס לתחום עיסוק משותף חדש.

נכין מרק גספצו עם תוספות מעניינות, נלמד מה אפשר לעשות עם דפי אורז ונאדה אותם במילוי סלמון וירקות,נכין רביולי מיוחד מהסלק עצמו,נמלא בסבלנות עלי גפן,נכין סלט קינואה צבעוני,ברוקולי צלוי חריף וסלט מעניין עם עלי פילו ממולאים בגבינות. נכיר תהליכים של הכנת בצק פריך טוב ונכין טארט טאטן מלווה בגלידה ביתית מעשה ידינו, ולבסוף נתישב לארוחה משותפת.

אני צורפת בוגרת בצלאל,אמא ל 4 בנים,עם השנים השתלמתי בבישול ואפיה ובשנים האחרונות מעבירה סדנאות בישול חוויתיות לילדים ונוער.

למי?  להורה וילד בין הגלאים 12 עד 16

מתי?  בתאריך ה 3/4 יום חמישי בין השעות 17:30 עד 22:00

איפה? בביתי שבגבעת עדה.

כמה?  הרשמה מוקדמת עד לתאריך 27/3  הורה וילד 440 ש"ח

הרשמה מ 27/3  הורה וילד 500 ש"ח

הורים כתבו:

"לאחר הסדנה הבן שלי ביקש שנקנה מכונת פסטה. מאז המכונה נתפחת אצלנו כמעט כל יום שישי אחה"צ ובעלי עם הילדים התמקצעו בהכנת פסטה ורביולי"

"למרות שמדובר בסדנאות לילדים, היו אלו סדנאות מאוד מקצועיות ומאורגנות למופת, עד הפרט האחרון. דנה השקיעה מחשבה וידע רב בבחירת התפריטים, החומרים, דרך הביצוע ואפילו בצורת ההגשה. היא משלבת יצירתיות וחופש פעולה מצד אחד, עם מקצועיות וירידה לפרטים מצד שני וכל זאת תוך העברה של הסדנאות בצורה מובנית ומסודרת. לדנה יש כישורי הוראה והדרכה מעולים, היא מצליחה להעביר בהרבה סבלנות ובתקשורת טובה עם הילדים את הידע הרחב שלה בתחום הבישול וגם לעורר אצלם רצון להתנסות ולבשל בעצמם.

מעבר להנאה רבה מהסדנאות ומהארוחות שבסופן, זה נתן לעדי ביטחון ביכולות שלה לבשל לבד וליהנות מזה. גם אנו נהנים מהתוצאות בבית."

אז בואו לחוויה יחודית, אני בטוחה שיהיה מעניין ועליז סביב השולחן. עד עכשיו נחשפתי לכל פיטפוטי המתבגרים תוך כדי הכנת האוכל שפותחת את הלב והפה, יהיה מעניין לראות מה יצא מהשילוב של הביחד.

מהרו להרשם. מספר המקומות מוגבל!

ליצירת קשר ורישום צלצלו  ל 0545-987933 או שילחו מייל ל dana-shina@013.net  או מלאו פרטים בטופס המצורף

סדנת פסח לילדים

_MG_8580

חורף עוד לא ממש היה, אבל לוח השנה מגלה שאוטוטו "אביב הגיע פסח בא" וילדינו יוצאים ל 3 שבועות חופשה.

  • כמה שעות מסך יהיו שם?
  • כמה זמן וכסף אולי ירדו לטמיון בקניון??
  • כמה הם יריבו ביניהם?
  • כמה אתם פנויים למצוא לזה פיתרון??

אז מה נשתנה?

אני מציעה פיתרון אחר, כייפי וחוויתי אצלי במטבח.

סדנת פסח אביבית תתמקד השנה בחג.

הסדנה תיערך במשך 3 ימים  6-8.4.2014

מיועדת לילדים בכיתות ה' עד ח' ומתאימה לכל בוגרי הסדנאות הקודמות ולילדים ללא ניסיון קודם בבישול.

לו"ז הסדנה

יום א' –  לפני שזורקים את הקמח אופים 6.4 9:30 עד 14:00

יום מרתק בנושא אפיה. נכין שלל מאפים מסוגי בצק שונים כמו עוגת פאי על מקל, שבלולי פיצה, מאפי שמרים מיוחדים, מאפינס מלוחים וקישים בשילוב סלטים רעננים.

יום ב' – ארוחת חג 7.4 9:30 עד 14:00

נכין ארוחה עם מרכיבי החג חלקם ממסורות שונות ולחלק ניתן ביטוי עכשוי עם מתכונים פשוטים וטעימים. בסיום נערוך ארוחת חגיגית וטעימה במיוחד. נכין: סלט תפוחי אדמה, ביצים קשות מיוחדות, מרק עוף עם קניידלך ואיטריות, בורקס מצה, לביבות פראסה, מנה עיקרית וכמובן נסיים עם קינוח מרשים לחג.

יום ג' – מאכלים כשרים לפסח מהמטבח האסייתי 8.4 9:30 עד 14:00

נכין מרק תירס, נכיר קמחים חדשים כמו קמח אורז, חומוס וטפיוקה. נכין מהם דים סאם בשלל מילויים ולביבות הודיות, מוקפץ עם אטריות אורז וקינוח רענן.

בסוף היום נהנים מארוחה משותפת וטעימה, תוך שימת דגש על הגשה יפה ומעוררת תאבון. בסיום הסדנה הילדים מקבלים חוברת מתכונים על מנת לאפשר עוד שעות של כיף במהלך השנה.

בסדנה נשים דגש על:

  •  הפנמת תהליכים של סדר פעולות וארגון.
  • חשיפה למגוון חומרי גלם והיכרות עם טעמים חדשים.
  • לימוד תהליכי בישול ואפיה מקצועיים תוך חופש לביטוי אישי יצירתי.
  • חוויה של מסוגלות, העצמה והקניית ביטחון לעבודה במטבח.

והכל באווירה ביתית, נינוחה, מפרגנת ומעצימה.

הורים מספרים:

"לפני כשלוש שנים, השתתפה ביתי, שהיתה אז בת 10 בסדנת בישול אצל דנה.

ילדה ישראלית רגילה שיודעת להכין כדורי שוקולד, סלט וחביתה.

כשהגיעה עם חברותיה לביתה של דנה קיבל את פניה בית נעים, מזמין ומלא באוירה המתאימה…

דנה חשפה בפניה עולם שלם של ידע, חומרי גלם וטעמים…

לאורך כל ימי הסדנה ביתי נהנתה לגלות עוד טכניקות, להתנסות, לבשל, לחתוך, לאפות, לעצב וכמובן לטעום ולאכול… והכל  עם המון סבלנות, כיף והנאה…

בסוף יום הסדנה, כשהגעתי לאסוף אותה הייתי "ירוקה" מקנאה.

מאז אותה סדנה שיר השתתפה בחופשות מבית הספר בעוד סדנאות ובכל פעם נחשפה לעולם נוסף של טעמים.

ועד היום…אנחנו בבית מתמוגגים ונהנים…שיר בזכותה של דנה, שפתחה בפניה צוהר לעולם חדש ומרתק, מעורבת בחיים הקולינריים של משפחתנו, אם זה בתכנון הארוחות, בקניות בבישול ובאפיה…וגם כשחברותיה לביתנו מגיעות הן ביחד "משתלטות" על המטבח אופות ונהנות…(במקום להידבק שוב לאיזה מסך..)

אין ספק, שהכל בזכות אותה סדנה ודנה המקסימה!!!

IMG_1473

עלות הסדנה:

בהרשמה מוקדמת עד תאריך 30.3  – 500 ש"ח ליחיד / 480 ש"ח לרישום של יותר מילד אחד

מה 30.3 – 580 ש"ח ליחיד / 540 ש"ח לרישום של יותר מילד אחד

הסדנה היא הזדמנות לחוות חוויה משמעותית שאין במהלך השנה שמאפשרת לילדים לרכוש בטחון וכלים לעצמאות במטבח תוך כדי הנאה וכיף!

הסדנה אינטימית ומספר המקומות מוגבל..

לרישום צרו קשר בהקדם:  טל' 0545987933 מייל dana-shina@013.net  או בעזרת הטופס המצורף